Mor lahana, mutfakta oldukça çeşitli şekillerde kullanılabilen, besleyici ve lezzetli bir sebzedir. İşte mor lahana ile yapılabilecek bazı şeyler:
Salata: Mor lahana, salatalara renk ve çıtırlık katar. İnce ince doğrayarak, havuç, elma, ceviz gibi malzemelerle karıştırıp, limon suyu, zeytinyağı ve nar ekşisi gibi soslarla tatlandırabilirsiniz. Özellikle kış salatası tariflerinde sıkça kullanılır.
Turşu: Mor lahana turşusu, hem lezzetli bir garnitür hem de probiyotik kaynağıdır. Sirke, tuz, şeker ve baharatlarla hazırlanan salamura suyunda fermente edilerek hazırlanır. Özellikle et yemeklerinin yanında servis edilir. Turşu yapımı hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.
Yemek: Mor lahana, zeytinyağlı veya etli yemeklerde de kullanılabilir. Soğan, domates salçası ve baharatlarla kavrularak pişirilebilir. Ayrıca, kıymalı harçla doldurularak sarma da yapılabilir. Zeytinyağlı yemekler ve sarma tarifleri için farklı varyasyonlar bulabilirsiniz.
Çorba: Mor lahana, çorbalara da farklı bir lezzet ve renk katar. Patates, havuç, soğan gibi sebzelerle birlikte kaynatılarak püre haline getirilebilir ve baharatlarla tatlandırılabilir. Özellikle sebze çorbası tariflerinde farklı bir alternatif olabilir.
Garnitür: Mor lahana, yemeklerin yanında renkli bir garnitür olarak servis edilebilir. Haşlanarak veya sotelenerek hazırlanabilir.
Mor lahana, içerdiği vitaminler ve antioksidanlar sayesinde sağlığa da faydalıdır.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page